用饺子皮做晶莹剔透的烧卖，学会了你也可以做

成品图

一：食材明细

主料

香菇（6朵）、虾仁（50克）、青豆（100克）、香肠（1根）、胡萝卜（半根）

辅料

饺子皮（22张）

第一步：香菇、虾仁泡发1个小时左右，将所有的食材切成大小相同的小丁；

第二步：选用优质的糯米200g泡发两个小时，将泡发好的糯米上锅蒸十五分钟左右，蒸熟即可；

第三步：锅中加入食用油，油温七成热，加入姜沫煸香，倒入所有食材翻炒；

第四步：倒入糯米饭，加入蚝油、老抽上色，翻炒均匀后将糯米饭盛出来放凉备用。

第五步：将饺子皮周围一圈擀开擀薄，不需要擀到中心部分；

第六步：将糯米饭包入饺子皮中，用虎口慢慢收紧口，稍稍漏出一点馅；

第七步：将烧麦放入蒸笼，用喷壶在烧麦表面喷上一些水，让表面保持湿润（蒸出的皮口感不会硬）；

第八步：大火蒸15分钟，直到烧麦皮变成透明即可关火。

第九步：成品图